Skonssit

Siskon kanssa asumisessa on se hyvä puoli, että toisinaan saattaa viitsiä hypätä reippaasti sängystä ylös valmistaa jotain hyvää aamupalaksi.

Skonssien valmistamiseen ei mene kauaa aikaa, pitää vain vaivautua tekemään ne. Tähän versioon ei tullut rusinoita tai muuta ylimääräistä, mutta yleisesti ottaen suosittelisin kuitenkin kaikille rusinaisia skonsseja, koska ne ovat parempia kuin rusinattomat!

Skonssit (aamupalaksi 2-3:lle hengelle)

2,5 dl vehnäjauhoa

2,5 dl grahamjauhoa

2 rkl sokeria

1,5 rkl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

85 g kovaa ja kylmää voita

2dl kermaa

(rusinoita tms)

voiteluun: maitoa

Laita uuni lämpiämään, tavoitelämpötila on 200 astetta.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Nypi sekaan nopeasti voi läträämättä kuitenkaan liikaa, jotta voi ei sula (jos haluat hifistellä käytä nyppimiseen veistä, jolla "viiltelet" voin jauhoseokseen). Kun voi ja kuivat aineet ovat suunnilleen sekaisin lisää joukkoon kerma ja sekoita suurpiirteisesti, älä hämmentele yhtään enempää kuin on aivan välttämätöntä. Mahdolliset rusinat voi myös lisätä tässä vaiheessa.

Muotoile taikinasta pellille leivinpaperin päälle suorakaiteenmuotoinen kakku, jonka jaat veitsellä kuuteen osaan. Vedä osaset erilleen, voitele maidolla ja paista uunissa 20-30 minuuttia.

Tarjoile kermavaahdon, hillon, voin, juuston ja teen kanssa.

Kuva: Juulia Hokkanen