Ystäväni kaalipata

Mikä on halpaa, terveellistä, ekologista, helppotekoista ja erittäin maukasta?
-Kaalipata. Siinä kotimaiset kaali, porkkana ja sipuli maustetaan eksoottisesti riisillä ja soijarouheella.

Kuvassa uudelleenlämmitetty versio edelliseltä päivältä.

Pariin annokseen tarvitaan:

paljon kaalia (n. 1/5 kerästä, nehän on aika isoja) (silputtuna ehkä 0,5-1 litraa)
yksi keskikokoinen sipuli
yksi iso porkkana
0,5 dl soijarouhetta
0,5 dl riisiä
puolikas kasvisliemikuutio
vettä
meiramia
suolaa ja pippuria
öljyä
voita


Kuori ja silppua kasvikset. Porkkananpalat kannattaa jättää kunnon möhkäleiksi.

Kuullota sipulia ja kaalia öljyssä muutamia minuutteja. Lisää vettä niin, että se peittää seoksen. Murenna mukaan liemikuutiota. Anna porista kannen alla noin 15 minuuttia.

Liota sillä aikaa soijarouhe. Lisää riisi ja soijarouhe kattilaan, kun seos on porissut vartin. Mausta samalla meiramilla ja pippurilla. Viiden minuutin kuluttua lisää porkkananpalat ja vettä tarpeen mukaan. Anna porista, kunnes porkkanat alkavat olla kypsiä (huom: älä keitä niitä liian pehmeiksi). Mausta lopuksi suolalla ja voinokareilla.

Tarjoile esimerkiksi raejuuston tai fetan ja puolukkahillon kanssa.

Lähde: Äiti. Ohjetta muunneltu oman maun mukaan.