Kevätruokaa

On ehkä maailman suurin klisee kirjoittaa keväällä blogipostaus parsasta.

Kuitenkin se on niin hyvää....

Ystäväni luona vietetystä ranskalaisesta elokuvaillasta tulikin yllättäen italialainen ruokailta, ja söimme mm. parmesanilla höystettyä parsaa: pese parsat, leikkaa kuivat päädyt pois, keitä kunnes ovat kypsiä (mutta ei muhjuksi). Kaada vesi pois, lisää kattilaan reilusti voita ja hieman sitruunaa. Asettele lautaselle, raasta päälle parmesaania.

Nauti valkoviinin kanssa keväisen illan hämärtyessä.